旨さの秘密

ととんちゅうの旨さの秘密其の1

元鮪仲卸業者が提供!!

元鮪仲卸業者の代表が経験と知識を基に旬の鮪を取り揃えてくれています。国産は北海道戸井・青森大間・銚子・南紀勝浦・長崎五島、南半球はニュージーランド・オーストラリアなど!!!!本鮪・南マグロ・東物目鉢鮪・黄肌鮪と魚種の豊富さも仲卸ならではの品揃えです。オーナー本人も鮪屋の経験を充分に生かして吟味しています。
鮪仲卸「大幸」との強力なタッグ!!
市場ならではの鮮度感と豊富な魚種!!
ととんちゅうの旨さの秘密其の2

市場ならではの鮮度感と豊富な魚種!!

日替わり丼、日替わり定食など毎日内容を変えて季節感を感じていただける様、鮪のみならず他の食材も取引の市場内の業者様の協力があります。Fbファンページにて日替わりメニューは確認できます。
ととんちゅうの旨さの秘密其の3

プロだから未来の日本を作る子供達に伝えなければならない事!!

新鮮な商品の提供は言うまでもなく、プロとしてお客様に発信していかなければならない『価値』があります。
ものの価格には理由があり、値打ちがあります。生産者や事業者の思いも料理の中に込めて、お客様との架け橋になる様提供を心がけています。
プロだから未来の日本を作る子供達に伝えなければならない事!!